低粉过筛子，加入第三步混合的液体里，画一字翻拌均匀
用勺子舀出蛋黄，小心点，千万千万别把蛋黄弄碎了。
要保证蛋白里面，没有丝毫的蛋黄液
逐个的把蛋黄，加入第四步的低粉面团，划一字，搅拌均匀，
千万别过度搅拌，避免面粉出筋
1，蛋白液里面加盐，白醋，
2，开始打发蛋白的同时，烤箱上下火155预热
，
蛋白霜打出，不容易消失的纹路时，第三次加入最后的蜂蜜
蛋白霜打出弯弯小尖尖时，停止打发。
不要打太硬，否则烤蛋糕时容易开裂
舀出1/3蛋白霜进入蛋黄糊，用蛋抽，划一字，搅拌均匀
把14步的混合液倒入蛋白霜里，用硅胶铲子，翻拌均匀，
千万千万千万别画圈搅拌，否则会消泡
提前预留的蛋白霜，加入微波炉1分钟融化的巧克力糊，同样画一字翻拌均匀。
也不能画圈，
1，在铺了油纸（最好是油布，油纸特别容易粘）倒入15步混合均匀的液体，用刮刀把表面刮平整。
2，再把巧克力蛋糊，随意的散开倒在，上一步的蛋液上面。
巧克力蛋糊，也可以用装在裱花袋里，均匀的挤在蛋黄糊上面，再用牙签画花。
3/也可以两种蛋黄糊，先后交替，分多次的倒入烤盘，再用牙签画花
上下火155烤20分钟，用牙签判断熟没有。
牙签插入蛋糕，上面没有粘东西，就是熟了。
左右手牵着油纸，把蛋糕从烤盘拿出，放烤网上，悬空晾凉。
同时撒开四周粘在蛋糕上的油纸
凉透后，表面盖油纸，再盖烤盆，翻个边，花纹朝下，撕去在烤箱里烤时的油纸
1/蛋糕晾凉的时间段里，打发奶油。
2/大盆装水，提前放冰箱里降温。
3/提前准备6个冰袋。
4/用细，深，的容器（也提前降温，无水无油）
5/跟打发蛋白霜的过程相同
卷完，接口朝下，两头包裹严实（避免在冰箱里面串味），放冰箱冷藏2小时
我用长水果刀切，从上面中间，垂直戳到底，然后微微提起刀，斜着拉锯式的，先切半边，
2/然后，再从中间，斜着，拉锯式的，再切另外半边。
3/切时，一定要慢慢的，轻轻的，温柔点
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