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豆瓣糖醋带鱼(2/4)
带鱼洗好，清除内脏，切小断
放入容器，依次放入料酒，胡椒粉，生抽，盐，生姜，腌制半小时
将腌制好的带鱼沾上干淀粉，放入不粘锅中，倒油，油热后煎至两面金黄盛出
锅中烧油，放入生姜，蒜和干辣椒炸出香味，放入一勺豆瓣酱，炒出香味，加糖和生抽，将炸好的带鱼倒入锅中，添热水没过带鱼，大火收汁即可。