香菇挑选个头适中，有漂亮的裙边型似鲍鱼的。按照蘑菇边缘高度，去掉多余的菇梗。
清洗干净，在香菇伞内部切菱形花刀不要伤到香菇漂亮的裙边，焯水备用。
粉丝泡软备用。
锅中烧油，下一份蒜沫，小火翻炒，慢慢激发出蒜沫的香味。
待第一份蒜末微微变焦下第二份蒜沫和小米辣，炒香即可出锅，拌上第三份蒜沫，这样炒出蒜蓉搭配海鲜特别的香。
炒好的蒜沫中加2勺生抽，1勺老抽，半勺蜂蜜，1勺耗油，1勺蒸鱼豉油，调味拌匀。
轻轻用手攥出香菇的水分，给香菇攥成椭圆型，这样就更像鲍鱼宝宝了。在盘中铺一层粉丝，摆好整形后的鲍鱼。
鲍鱼上放一层粉丝，加一勺蒜蓉酱，剩下的
蒜蓉酱倒入盘中粉丝上即可。
凉水入锅，水开后，蒸10分钟。
赛鲍鱼出锅后，给每只鲍鱼淋上一勺热油，完成致命的最后一激。
恭喜以假乱真的赛鲍鱼就变身成功。
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