明争暗斗赛鲍鱼

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昨天在抖音溜溜，发现一道美味，赛鲍鱼。今日复刻一味，尝尝鲜。此鲍鱼虽是假货，却有软糯弹牙的口感，厚实体魄，鲜美的味道，如此真是经济实惠一款美食，你也来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

香菇 9朵

、

粉丝 1把

、

蒜 1头

、

小米辣 3个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蜂蜜半勺

、

耗油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇挑选个头适中，有漂亮的裙边型似鲍鱼的。按照蘑菇边缘高度，去掉多余的菇梗。清洗干净，在香菇伞内部切菱形花刀不要伤到香菇漂亮的裙边，焯水备用。粉丝泡软备用。
步骤2/8 点击查看大图
大蒜切沫，小米椒切小段。把蒜沫分成等量的三份。
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧油，下一份蒜沫，小火翻炒，慢慢激发出蒜沫的香味。
步骤4/8 点击查看大图
待第一份蒜末微微变焦下第二份蒜沫和小米辣，炒香即可出锅，拌上第三份蒜沫，这样炒出蒜蓉搭配海鲜特别的香。
步骤5/8 点击查看大图
炒好的蒜沫中加2勺生抽，1勺老抽，半勺蜂蜜，1勺耗油，1勺蒸鱼豉油，调味拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
轻轻用手攥出香菇的水分，给香菇攥成椭圆型，这样就更像鲍鱼宝宝了。在盘中铺一层粉丝，摆好整形后的鲍鱼。
步骤7/8 点击查看大图
鲍鱼上放一层粉丝，加一勺蒜蓉酱，剩下的蒜蓉酱倒入盘中粉丝上即可。凉水入锅，水开后，蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
赛鲍鱼出锅后，给每只鲍鱼淋上一勺热油，完成致命的最后一激。恭喜以假乱真的赛鲍鱼就变身成功。

小贴士

香菇可是个宝贝。它含的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

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发布于 2020-05-05

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