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西葫芦炒虾仁(4/8)
虾仁解冻后将虾线清理干净，控干水加少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
西葫芦洗净去掉两端顶部，切片，不要切得太薄，否则口感不好。
锅里烧热油，加入葱姜爆香。
将虾仁放入锅内，炒至虾仁全部变色。
放入切好的西葫芦片大火翻炒，翻炒时加少许盐。
加胡萝卜片翻炒至断生，只放几片胡萝卜片提色，还有营养。
加少许蚝油、白糖翻炒均匀关火。
一道清淡可口的西葫芦炒虾仁出锅了，脆嫩爽口，孩子们都很爱吃。