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无美图菠萝咕咾肉(1/12)
猪肉、菠萝、青椒切块，胡萝卜切片备用
将鸡蛋、盐、料酒、生抽，淀粉放进肉里重复抓匀，然后加入少量油封住水分，腌制半小时
腌制得一定要每块肉都能包裹住浆
油入锅烧至5-6层热，放入瘦肉炸制
然后炸制青椒和胡萝卜，不要炸久变色
继续把邮烧至九层热，再讲瘦肉放到油锅重复炸，为了把肉炸脆
调制调料汁，讲番茄酱、糖、醋，再加极少量的盐，不多于10粒
准备好葱姜切丝
重新起锅，放入少量油，放入葱姜炸锅，然后放入调料汁
再放入菠萝，速度要快一点，菠萝加热味道好的同时，也能去掉蛋白酶，吃着不拉嘴
在讲肉和青椒胡萝卜放到锅里翻拌，让每块肉和菜都能沾到调料汁
成品