妈妈的姜葱炒蟹(
4
/5)
1、新鲜的花蟹洗净,去腮,从中间一刀为二。
2、腌制:料酒、葱、姜腌制10分钟。
3、调个料汁儿:料酒3勺、蚝油2勺、糖1勺、盐10g(一丢丢)、鸡精10g,水2勺,一起搅和。
4、热油锅后,丢一把葱姜爆炒香,快速导入腌制好的螃蟹。翻炒至发红后,倒入调制好的汁水,翻炒一会,盖上盖子,闷8分钟。迅速出锅。
5、妈妈的姜葱炒蟹,鲜香肥美,保持螃蟹最原始的口感。