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黄豆焖肘子(8/9)
黄豆泡5个小时，猪肘解冻冲洗干净，调料备用～
准备适量清水，猪肘冷水下锅，不要盖锅盖，开火，水中放入适量姜片、料酒、少量白酒～
中途要翻动，煮开，撇去浮沫，温水把猪肘冲洗一下。
把大料、花椒、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅底部。
把泡好的黄豆铺在调料上～
把猪肘放进去，加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、五香粉、一听啤酒，加入清水盖过猪肘，开火，大火煮开。
煮开以后，转小火炖两个小时～因为用的是砂锅，所以一定要有耐心，中途隔一段时间要翻动一下。
加入适量盐，大火收汁～
盛盘，撒上一点香菜～美味的黄豆焖肘子就做好啦～真香～