超简单主食-黑麦馒头(
1
/4)
酵母加温水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团。
放温暖处发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。
分割成55克每个，共14个。入锅，不开火，二次醒发20分钟。
冷水上火，大火煮开后转中火蒸20分钟，关火焖三分钟。
