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中餐 羊蝎子炖山药(5/7)
羊蝎子冷水下锅,大火焯水,撇掉浮沫
同时将上药、胡萝卜切块加上提前泡好了的木耳。 准备大蒜三瓣,姜三片,大葱切两大块,花椒若干,还可以加上干辣椒等
油待热后,加入配料炒香
然后将热水中的羊蝎子捞出下锅翻炒2分钟
加入山药、木耳和胡萝卜翻炒2分钟
加水小火慢炖,直至山药软糯,出国前加入盐味精等。
成品图。山药有点烂了,嫌软的可以切大块或者稍晚一点下入