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五香茶叶蛋(0/9)
把蛋洗干净(我们家人多,我准备了12个鸡蛋)
放入碗中,加水(这样可以防止蛋裂开)。
放入蒸锅中,蒸15分钟。(当然也可以在锅中加入水直接煮,但蛋很容易裂开,蛋黄和蛋白跑到外面来)
煮好后,把蛋放入冷水中浸一会,这样蛋壳和蛋白会分离,更容易剥蛋。
将蛋壳敲碎,尽量碎一点,等一下煮的时候会更入味。
放入所有调料和香料,加入水没过蛋。
开大火煮10分钟,然后转小火煮30分钟。
煮好后先不要急着把蛋拿出来,让它们在汤水里浸泡一会,时间越长越入味。
成盘,开吃。(很入味,很好吃哦!)