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冰糖银耳莲子羹(4/5)
一朵鲜银耳洗净。如果有银耳干，提早冷水泡发三四个小时。
洗净的银耳去掉黄色的根部，取洁白的花瓣部位。锅里放适量冷水，将大的花瓣撕开成方便入口的小片。
加入洗净的莲子、枸杞、百合干，红枣。
加适量黄冰糖。大火煮开后转小火慢煮。为了节省时间，没有用炖盅隔水炖。水开后大约煮30-40分钟。根据莲子的成熟度，时间视情增减。总之，达到食材都软糯的程度即可。喜欢甜度高地，视情增减冰糖的用量。
盛出，美味即成。