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糖醋小排骨(6/7)
油锅煸香姜片
排骨洗净,沥干水下锅煸炒 把排骨煸香,滋味都锁在肉里,比焯水更香哦
加入冰糖,一边煸炒排骨,一边上糖色,排骨变得焦香金黄
倒入温水没过排骨,加入料酒陈醋生抽老抽 烧开后转小火焖煮10到15分钟
大火收汁,留下一些汤汁包裹排骨,让排骨油亮油亮
装盘
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