糖醋小排骨
每家做糖醋排骨的方法都不相同,据说不焯水的排骨做出来更香,今天分享不焯水的做法
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步骤1/7
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油锅煸香姜片
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步骤2/7
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排骨洗净,沥干水下锅煸炒把排骨煸香,滋味都锁在肉里,比焯水更香哦
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步骤3/7
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加入冰糖,一边煸炒排骨,一边上糖色,排骨变得焦香金黄
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步骤4/7
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倒入温水没过排骨,加入料酒陈醋生抽老抽烧开后转小火焖煮10到15分钟
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步骤5/7
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大火收汁,留下一些汤汁包裹排骨,让排骨油亮油亮
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步骤6/7
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装盘
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最后一步
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装盘
1什么时候放糖,上糖色,每家步骤都不一样,自己喜欢就好;
2煸炒排骨一定要沥干水
3焖排骨时用的水要是温水,冷水会让排骨肉质收缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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