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低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕(1/17)
材料集合。 我用的自制酸奶。非常浓稠。
柠檬洗净擦干，用刮刀去皮，只用黄色部分。用分量内10g白糖， 腌制柠檬皮。
用刮刀反复挤压，挤压到看不到白糖颗粒。腌制十分钟。
将酸奶和剩余细砂糖搅拌均匀。 可以看到酸奶是非常浓稠的。 如果使用市售酸奶，要减去20克到30克。
➕鸡蛋➕玉米油， 搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛入混合液，搅拌均匀。
放入腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。
将蔓越莓干放入面糊中。搅拌均匀。 面糊不是很稠，但是蔓越莓干放进去不会马上沉下去。
搅拌均匀的状态。
倒入磅蛋糕模具。
放烤箱下层。175°烘烤40分钟。
晾凉切片。 第二天吃，回味更好。
附自制酸奶步骤。 准备好纯牛奶，菌种和酸奶机。
将半包菌种放入酸奶机中，倒入常温牛奶。
我用的酸奶机大概能装250ml牛奶。如果用小盒牛奶，差不多是一盒。
选择自己喜欢的酸度，我选择标准。制作完毕，所有的灯亮即可拔去电源，放冰箱冷藏更好喝哦。
酸奶是这样很浓稠的程度哦。给大家参考。