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肉松蛋糕卷(3/22)
准备食材和工具:低筋面粉65克、牛奶35克、植物油35克、白糖36克、鸡蛋6个、肉松适量、沙拉酱适量 鹅妈妈钛晶锅、打蛋器
6个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清;
蛋黄搅打后倒入18克白糖混合均匀;
倒入35克温牛奶和35克植物油混合均匀;
筛入65克低筋面粉;
划十字搅拌成无颗粒面糊状,放一边待用;
分离出的蛋清用海氏打蛋器打出泡沫后倒入6克白糖;
打至绵密状,再倒入6克白砂糖,继续搅打;
最后倒入6克白砂糖搅打至提起蛋白霜不会弯即可;
取1/2倒入蛋黄面糊中,沿着边缘从底部往上翻拌;
再倒入剩下的蛋白霜;
翻拌成细腻的面糊;
烤盘铺上油纸,倒入面糊震荡均匀后盖上一层保鲜膜;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放上面糊,蒸20分钟左右;
蒸好出锅啦;
揭开保鲜膜取出放在操作垫上,晾凉后抹上适量沙拉酱;
再铺上一层肉松;
从一头卷至另一头;
切小段就可以啦;
做法超简单,趁着假期在家试试看吧;
咬一口满满的肉松,咸甜完美融合;
家里有孩子的千万别错过哦!