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双葱肉丁土豆泥(
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红皮小土豆洗干净,切块,上锅蒸半小时。
蒸土豆的时候,把瘦肉切成肉丁。
小毛葱头去皮,切成小薄片,指天椒切成小段,连同肉丁一起放入碗中。
碗中放入适量的生抽、老抽、料酒和盐,搅拌均匀,上色且腌制一会儿。
蒸好的土豆,去皮,用勺子碾压成土豆泥。
香葱洗净,切碎,撒在土豆泥上。
锅中放适量的油,放入腌好的肉丁,快速翻炒。
几分钟肉丁就炒好了,浇在土豆泥上即可。