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自己熬的肉皮冻，加了豌豆和枸杞(4/15)
猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。
把肉皮上的油刮干净。
把刮干净的猪皮切成丝。
锅中加水下入猪皮。
加入八角一个，香叶一片，肉桂一个，橘皮一小块。
加入两勺盐。
加入一勺生抽。
盖上盖子煮一个小时，加入枸杞和豌豆，再煮十分钟左右就可以啦。
取一个无油无水的盆，倒入熬好的肉皮冻汤，撇去上面的沫子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
切一块凝固好的肉皮冻，洗干净青椒红椒。
青红椒切碎。
加入生抽一勺，蚝油一勺。
加入香油一勺搅拌均匀，料汁就调好了。
肉皮冻切成长方形摆入盘中。
切好的肉皮冻浇上汁就可以吃了，大热天吃上几块冰凉爽口。