自己熬的肉皮冻,加了豌豆和枸杞
虽说熬肉皮冻大多是在冬天做的事情,其实夏天熬上一盆肉皮冻也不错,从煮猪皮,刮油,切丝再熬一个小时,大汗淋漓。熬好放入冰箱冷藏几个小时,切上一盘很爽口。肉皮冻快熬好的时候突发奇想加了豌豆和枸杞,营养好看又好吃。
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步骤1/15
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猪皮清洗干净,下锅煮至变色捞出,用镊子拔干净猪毛。
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步骤2/15
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把肉皮上的油刮干净。
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步骤3/15
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把刮干净的猪皮切成丝。
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步骤4/15
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锅中加水下入猪皮。
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步骤5/15
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加入八角一个,香叶一片,肉桂一个,橘皮一小块。
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步骤6/15
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加入两勺盐。
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步骤7/15
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加入一勺生抽。
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步骤8/15
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盖上盖子煮一个小时,加入枸杞和豌豆,再煮十分钟左右就可以啦。
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步骤9/15
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取一个无油无水的盆,倒入熬好的肉皮冻汤,撇去上面的沫子,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
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步骤10/15
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切一块凝固好的肉皮冻,洗干净青椒红椒。
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步骤11/15
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青红椒切碎。
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步骤12/15
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加入生抽一勺,蚝油一勺。
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步骤13/15
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加入香油一勺搅拌均匀,料汁就调好了。
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步骤14/15
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肉皮冻切成长方形摆入盘中。
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最后一步
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切好的肉皮冻浇上汁就可以吃了,大热天吃上几块冰凉爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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