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酸菜啤酒鸭(4/5)
准备食材
焯水时加入姜和料酒，水开后，大火焯八分钟左右。
锅热后，加入菜油（不要加太多），油热后，加入准备好的调料，翻炒30秒，再加入备好的泡菜，大火翻炒1分钟。
再加入焯好的鸭子翻炒2-3分钟后加啤酒煮。
啤酒煮开后，加水，倒入汤锅中小火慢慢炖1个小时左右。