嫩牛肉洗净逆纹路切成片或者丝，依个人喜好决定，切好的牛肉放入适量的姜末，生抽，盐，水淀粉抓匀备用。 青椒去籽洗净切成块或者丝备用。 干辣椒段，麻椒等调料洗净备用。

热锅倒油加热至7.8成热，倒入牛肉快速翻炒，再加入适量的蒜末，麻椒，盐和胡椒粉调味，待牛肉翻炒至变色后再倒入青椒翻炒均匀，炒至青椒断生后就可以盛出装盘享用啦！

看着炒好的青椒牛肉，你是不是也食欲大增呢？