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包浆豆腐(
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锅里倒油
油热后放入豆腐块煎,煎的时候均匀的撒点盐,不要太多
煎的两面金黄就起锅,我是放入摩飞锅的烤盘,等下就去摩飞锅里直接再烤
再起锅倒油,放入肉末翻炒
加点料酒,肉末炒变色
加入姜末、蒜末、二荆条、小米辣、大头菜,翻炒均匀,炒出食材的香味
再加入生抽、蚝油、盐,翻炒均匀
在煎好的豆腐块上撒上辣椒面、花椒面,我撒的是糊辣椒
把炒好的肉末均匀的铺在豆腐块上
再均匀的撒上折耳根碎
放上摩飞锅上再烤下,我可能摩飞的中火烤了10来分钟
再均匀的撒花葱花和香菜就OK啦,味道很不错哦
成品