麻汁拌面的做法_菜谱

我用的自己做的鲜面条。挂面，方便面，各种面都可以。

面条下锅煮熟（煮面条时可以放点盐跟油）煮好的面条过凉水降温。放入凉水中浸泡。

绿豆芽焯水冲凉，黄瓜切丝。麻汁: 碗中放入芝麻酱、生抽、耗油、香醋、白糖（比例:3:1:1:1:1）搅拌均匀呈酸奶状态。喜欢酸甜口的可以适当调控一下香醋与白糖的比例。

捞出面条放入碗中，放入绿豆芽、黄瓜丝，淋上麻汁，搅拌均匀就可以直接吃了。喜欢辣的可以放点辣椒油。