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麻辣小龙虾(2/26)
准备好食材，蒜切片，葱切段，姜切片
小龙虾放在洗菜盆里，加水，朝一个方向使劲转，把小龙虾转晕
用干净的刷子挨个刷干净
揪住中间的尾巴，往外抽，就可以把虾线拔出来
这个是老公的活，反正我不敢动
水烧开，倒入小龙虾
一分钟后捞出来备用（其实不用焯水也可以）
盛出备用
热锅倒油，（油稍微多点，比炒菜多，这样炒出来好吃）调小火放入一小把麻椒，闻着香味后用漏勺捞出
干辣椒掰两段，放入锅里
然后放蒜，炒一小会
加葱姜
加冰糖
加香叶，桂皮，
加一大勺郫县豆瓣酱
半勺豆豉
开大火翻炒
小火翻炒，超出红油后，开大火，半分钟左右，倒入小龙虾，翻炒，每一个小龙虾都沾着红油，倒半勺（炒菜勺）味达美，翻炒，
然后倒入小龙虾，翻炒
让每一个小龙虾都沾上红油
倒入半勺（炒菜勺）味达美，继续翻炒
倒入啤酒，没过小龙虾即可，大火烧开
开锅后，加一勺盐
大火盖盖儿炖着就行了，勤翻着点，让每个龙虾都进味儿
汤收的差不多了，就可以出锅了
放凉一会再吃，要不然烫舌头，配上扎啤，爽歪歪