干锅鱼籽(3/6)
鱼子用清水洗干净 不要把那层膜撕掉 鱼子会散,放点盐 姜末白酒腌一会
自家腌的泡菜捞出切条,泡辣椒看自己口味适量,我放这些就很辣了,再切点姜蒜
锅里放一点油把鱼子炸一下,主要是定型不然以后就散了,一定要小火,定型后起锅
热锅放一点油炒姜蒜再加鱼调料半袋,再放两碗水,我就是用巴掌大的碗,要能淹过鱼子的量,水开放鱼子。不要搅动
因为鱼子炸过了 不容易散 但是太大了,可以给它戳小一点,别太小了,关锅盖,中小火煮10分钟左右,戳一块看熟了就大火 把水烧干,就ok了。
装盘就可以开饭了