加入糖,混合均匀,筛入低筋面粉,混合均匀,成团之后,整成圆柱体,包保鲜膜放入冰箱冷冻
接下来制作泡芙
黄油、盐、牛奶放入锅中,中火或小火加热。
加热至沸腾冒泡的时候,筛入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉后,再继续搅拌一至两分钟。关火。
蛋液打散。
分多次加入到面糊中,每一次都要完全搅拌均匀之后,再继续加。
搅拌成可以提起倒三角的状态就可以(这一步很关键,多做几次就掌握了)
蛋液不一定都能用完,具体要看面糊的状态。
200℃烤15分钟,180℃烤10到15分钟
烤好之后在烤箱里焖一会再拿出来
这个烤的就会轻一点,180℃的时候,烤了十二三分钟左右,所以后面想要深一点就稍微多烤一会,浅一点就少烤一会。
直接吃或者挤入卡仕达酱、淡奶油等等,外脆内软,不输外面店里的。