酸辣粉(红薯粉)(
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红薯粉提前用凉水泡发好。
小白菜切段,香葱,香菜,小米辣,小米椒,蒜末准备好。
取汤盆,入以上料(留一点最后放上面),调入盐,生抽,味精,糖,胡椒粉,陈醋,芝麻辣椒油,加入适量开水,搅拌均匀。
红薯粉入开水锅中烫软,(筷子可以夹断)。
捞出入调好的汤中。
小白菜焯水。
捞出摆在粉上面。
再把剩的料撒在上面,放入炸花生米。
还等什么?开吃吧!