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#美食视频挑战赛# 家庭版炸薯条，小朋友的最爱。(9/12)
选择一个漂亮美丽的土豆给他扒一下皮。
把土豆切成一厘米×1厘米的长条儿喜欢吃脆的，可以切成0.5~0.5厘米的。
凉水浸泡15分钟，比步骤为了，去除土豆内的淀粉。
水烧开，把土豆煮3~5分钟。捞出空干水分或用厨房纸擦干。
用厨房纸吸干水分，以防炸的时候油乱跳
喜欢吃脆的，外面一定要裹上玉米淀粉。土豆淀粉不能用。否则砸出来会粘在一起。
油需要多放点，不用担心。炸完后滤干杂质，下次还可以接着用。不会浪费。
油温烧到120~130摄氏度，大概筷子插进去可以冒小泡。
油炸4-5分钟。捞出控油。
将油温烧到150摄氏度左右，大概筷子插入筷子周围可以冒大泡。
复杂3~4分钟。
做一个精美的摆盘。