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家庭版炸薯条，小朋友的最爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选择一个漂亮美丽的土豆给他扒一下皮。
步骤2/12 点击查看大图
把土豆切成一厘米×1厘米的长条儿喜欢吃脆的，可以切成0.5~0.5厘米的。
步骤3/12 点击查看大图
凉水浸泡15分钟，比步骤为了，去除土豆内的淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
水烧开，把土豆煮3~5分钟。捞出空干水分或用厨房纸擦干。
步骤5/12 点击查看大图
用厨房纸吸干水分，以防炸的时候油乱跳
步骤6/12 点击查看大图
喜欢吃脆的，外面一定要裹上玉米淀粉。土豆淀粉不能用。否则砸出来会粘在一起。
步骤7/12 点击查看大图
油需要多放点，不用担心。炸完后滤干杂质，下次还可以接着用。不会浪费。
步骤8/12 点击查看大图
油温烧到120~130摄氏度，大概筷子插进去可以冒小泡。
步骤9/12 点击查看大图
油炸4-5分钟。捞出控油。
步骤10/12 点击查看大图
将油温烧到150摄氏度左右，大概筷子插入筷子周围可以冒大泡。
步骤11/12 点击查看大图
复杂3~4分钟。
最后一步点击查看大图
做一个精美的摆盘。

小贴士

按此步骤基本不存在失败。注意煮熟后要先烘干或者用厨房纸擦干裹淀粉，一定要用玉米淀粉。如果喜欢吃脆的，可以忽略过淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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