蛋白蛋黄分离，蛋白分三次➕打发好，可放几滴柠檬汁好打发，将油蛋黄水混合在一起搅拌均匀倒入蛋糕粉和可可粉的混合物
蛋白分三次加入搅拌均匀装入六寸烤盘放入烤箱140度烤50分钟左右，出盘凉凉切片
慕斯#小奶锅倒入牛奶加热，吉利丁片用水融化一分钟后，放入奶锅搅拌融化适温。200克淡奶油➕20克糖打发纹路，把奶锅的牛奶倒入打发好的淡奶油中混合均匀
六寸盘中先放一片蛋糕胚倒入慕斯糊，再放一片蛋糕胚再倒入慕斯糊放入冰箱冷藏两小时后。接下来做最上面一层镜面。100克水➕10克糖加热后放一片泡软的吉利丁片搅拌均匀冷却后倒在最上面冷藏两小时就可以开吃啦
