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美式巧克力大曲奇(6/8)
①红糖容易结块，事先用料理棒打碎至无大颗粒。黄油提前软化，加入红糖打发至体积微微膨大、颜色变浅。
②分两次加入蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。
③黑巧克力隔水加热融化至顺滑无颗粒，加入到上一步中，继续打匀。
④低筋粉、小苏打和泡打粉提前混合，多过筛几次，可用电动打蛋器搅拌至无干粉的状态。
⑤借助冰淇淋勺挖到铺好油布的烤盘中，可戴上手套大致整成圆饼形，按扁。
⑥在饼干胚上压进一块椒盐脆饼，再放几块棉花糖。
⑦放入160度预热好的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。
⑧出炉后放在晾网上冷却即可~