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韭菜鸡蛋盒子(
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韭菜洗干净将根部切掉~
将韭菜全部切碎放盘子里
静置20分钟,将里面的水沥干净后加入少量玉米油拌匀,加玉米油是为了缩水,不让韭菜出水
三个鸡蛋打散,加入少量盐
将鸡蛋放入锅里炒熟
韭菜里加入虾皮,拌匀
加入炒熟的鸡蛋,拌匀
火腿切粒,放入韭菜重拌匀,根据口味加入适量盐,酱油,五香粉拌匀,最后加入香油拌匀
现在做面皮部分,这次做的是烫面,面粉500克
烧一壶开水,降温到85度左右
加入热水,先用筷子搅拌成絮状
揉成光滑面粉,盖上湿布醒发20分钟
分钟40克一个
面团坨圆擀开,放入xian'liao
两边包起来,捏紧,捏好花边
这是做好的几个
沿着边捏~
小火煎到两年金黄,非常酥脆~
超好吃的韭菜盒子~