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酸菜鱼(0/8)
首先将草鱼给宰洗干净，去掉鱼头，将鱼骨也给剃掉将鱼肉片下来鱼头从中间给剖开
当肉都片下来之后把鱼头和鱼骨放在一个盆里面备用
片好的鱼肉放入碗中，加入料酒，葱，白胡椒粉，盐，抓拌均匀，腌制15分钟
锅中热油，加入干辣椒，酸菜炒香，加入适量的水
然后加入盐，鸡精，蚝油，醋，酱油调味，放入鱼头，鱼排煮5分钟将鲜味熬出来
将鱼片放入，鱼片变色
先把鱼片捞到碗中，再倒入汤
撒入香菜，葱，花椒，浇入热油出锅即可