真材实料的板栗酥饼(
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生板栗划十字口,水烧到快开加一勺盐转小火,下水煮五分钟,保持没有沸腾的状态。捞出后轻松去壳
板栗再煮半个小时,取350g板栗肉,擀面杖砸碎或者料理机打
锅里加油,加入板栗碎和糖,炒到可以结块
水油皮和油酥分别搅拌均匀,水油皮揉光就行
每种材料都分成12份
水油皮把油酥包起来
擀开
卷起来
竖着再擀开
卷起来
按扁擀开,包入馅料
像右边包包子一样包起来,反过来压扁
撒上芝麻,用擀面杖擀平
放入油锅小火煎制两面金黄,煎完要是四周没有上色就再放入烤箱180度烤15分钟,没有烤箱就多倒点油,能把四周煎到。
这个是烤过之后的更酥脆