零失败的古早蛋糕的做法_菜谱

1、玉米油放微波炉加热1分钟，加热到油温70—80度

2、低筋面粉过筛倒入玉米油中，快速搅拌至无干粉

3、倒入牛奶，搅拌均匀，再倒入蛋黄，搅拌均匀

4、打发蛋白，分三次加入白糖，打发到出现弯勾

5、取三分之一蛋白双加入蛋黄糊，模具不放油纸的话可提前刷一层橄榄油防止粘连。大致翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

6，烤箱中下层放加水的烤盘，150度越热10分钟，将蛋黄胡糊倒入一部分入蛋糕模具，我放了一些葡萄干（可不放），再倒入剩余蛋黄糊，上下轻轻颠几下，减少气泡，上下火150度，70分钟。（视烤箱脾气和蛋糕颜色），最后10分钟调整上火温度。时间到，出炉，可马上倒出来，喷香萱软！