首先西兰花简单掰开，食用小苏打凉水冲开，将西兰花浸泡，十分钟，可以泡出好多脏东西。
去除虾线之后，拔去虾皮，放在盘内加少许料酒，姜片，少许盐腌制十分钟。可以去腥，入味。
西兰花清洗好之后，掰成自己中意的小块，装盘，备用。
水烧开，沸水下锅，西兰花抄2分钟即可，喜欢吃软烂口感的可以稍长。
焯水后，少许油，姜蒜爆香。放入西兰花，因为西兰花不是很好入味，所以个人建议先放西兰花。爆炒过程中放少许盐，耗油，生抽。喜欢十三香粉的可以少放一些。
爆炒西兰花半分钟后放入腌制好的大虾，待虾变色。方可。
一道简单可口的西兰花炒大虾出锅啦。可以享用啦。可能我比较喜欢软烂的口感，所以炒的碎了一些。这些可以根据大家的口味随意调试。
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