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西兰花炒大虾的做法

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西兰花炒大虾

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老公和我工作都很忙。今天下夜班，老公去店里帮忙，给爱吃西兰花的老公做一道西兰花炒大虾清淡一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 10个

、

油少许

、

西兰花半个

、

葱 3～4段

、

蒜一勺

、

蚝油少许

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先西兰花简单掰开，食用小苏打凉水冲开，将西兰花浸泡，十分钟，可以泡出好多脏东西。
步骤2/9 点击查看大图
大虾凉水化冰衣。准备去虾线。
步骤3/9 点击查看大图
建议大家选用牙线剔除虾线，简单快捷方便。
步骤4/9 点击查看大图
去除虾线之后，拔去虾皮，放在盘内加少许料酒，姜片，少许盐腌制十分钟。可以去腥，入味。
步骤5/9 点击查看大图
西兰花清洗好之后，掰成自己中意的小块，装盘，备用。
步骤6/9 点击查看大图
水烧开，沸水下锅，西兰花抄2分钟即可，喜欢吃软烂口感的可以稍长。
步骤7/9 点击查看大图
焯水后，少许油，姜蒜爆香。放入西兰花，因为西兰花不是很好入味，所以个人建议先放西兰花。爆炒过程中放少许盐，耗油，生抽。喜欢十三香粉的可以少放一些。
步骤8/9 点击查看大图
爆炒西兰花半分钟后放入腌制好的大虾，待虾变色。方可。
最后一步点击查看大图
一道简单可口的西兰花炒大虾出锅啦。可以享用啦。可能我比较喜欢软烂的口感，所以炒的碎了一些。这些可以根据大家的口味随意调试。

小贴士

炒菜时长不宜过长。要避免食材过分失去原本的味道。西兰花焯水时间也不宜过长，避免影响成份的流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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