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番茄鱼(2/9)
黑鱼改刀切片（黑鱼刺少，买鱼时直接让老板切片，省事）加入少许料酒，一个蛋清，少许盐，花椒粉，葱姜，适量淀粉，腌制15分钟左右
3个熟透的番茄，切丁
配菜焯水，可以换自己喜欢的菜
锅中加油，放大蒜，姜丝，炒香放入西红柿丁
炒至浓汁状，加入少许热水，汤汁还是比较浓稠的
水开加入少许盐，糖调味，一片一片的放入鱼片
煮五分钟左右，根据鱼片的厚度，熟了就行
关火，加入少许鸡精或者味精，盛出，放上蒜末，葱花，芝麻
烧热油，淋到蒜末上即可