牛肉剁成肉馅，切两片姜，剁成姜末，把姜放入牛肉馅中，肉馅中打入一个蛋清，料酒少许，放入适量的盐搅拌均匀放置20分钟

洋葱半个切小丁，胡萝卜半个切小丁，

大火热油放入腌好的牛肉调至小火翻炒至变色，然后放入洋葱炒出香味，再放入胡萝卜丁翻炒两分钟，加入好侍咖喱炒至融化（一直用小火）最后加入米饭翻炒至均匀着色就行了