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酸辣蓑衣黄瓜(4/10)
新鲜黄瓜洗净，去头尾。
先横刀均匀切过去，刀尖落菜板，刀尾抬起来。
横切完黄瓜翻个面，再斜45度均匀切过去，同样刀尖落菜板，刀尾抬起来。
这是切完的效果，伸展自如。
切完的效果。
大蒜拍末。
改好刀的黄瓜切段，盛入盆中。
入蒜末，盐，生抽，陈醋，糖，味精，芝麻辣椒油。
搅拌均匀，腌一会儿。
装盘即可。