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艾草巴巴(11/13)
新鲜艾叶
1、艾叶焯一下水,不需要太久,水开放进去一下即可捞出, 2、准备好糖水,糖和水煮开(我用的是红糖)糖水与艾草用搅拌机打成泥,没有搅拌机话直接把糖水、艾草、糯米粉或糯米浆粉放一起揉
糖水是热的,直接和艾草打成泥
然后趁艾草浆是热的放适量糯米粉、猪油一起揉
我忘记放猪油了,揉好后才放(不影响,只是费点力气)
馅1方法:1、红豆、去皮的绿豆(提前一个晚上泡水,第二天备用) 2、泡好的豆和适量的糖、适量的水一起用电饭煲煮米饭键煮熟,豆豆用手一捏就烂即可 馅2方法:红豆绿豆研磨成粉,放糖一起蒸(如上图)蒸的时间有点久,建议泡水后再煮,口感更好点
这样斜度拿捏艾团,以右手拇指开口
皮薄馅多多
用手像握球一样在按板上转圈圈就可以了很圆哟!
水开蒸几分钟就可以啦!
红豆+绿豆
脸皮好薄呀!
冷却后用保鲜膜包裹放冷冻,平时一蒸即可