面粉和盐1.5-2.5克揉成光滑面团，静置半个小时醒面，然后如图放一点水这样洗面，每倒一点洗一次就倒进另一个容器里，然后再放一点水继续洗，少放多次的洗面，直到洗到水里慢慢的清澈没有那么白，面团本身没有白色的就成了！
洗好的面水静置片刻，把上面清澈的部分慢慢地一点点的倒掉，只留下面沉淀的部分
蒸面，洗面后面团就变成了这样子，白色部分是我故意没洗干净的，让大家知道没洗干净的和洗干净的就是这两个颜色，要求完美的尽量洗干净点
酱水：酱油、醋、蚝油、八角、花椒、冰糖、水（500ml或依个人适量）
1、先放八角、花椒炒一下下
2、放以上剩余的所有材料
3、煮开5、6分钟
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