莲蓉馅料(
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准备好材料
称出莲子，
莲子洗干净，用水浸泡2小时，掰来，去掉莲子心，高压锅中放入足量的水压半个小时。
莲蓉和细砂糖还有冰糖放入直接打哈哈哈
搅拌完成，适量加入少许莲蓉水，不能太干，不然搅拌不动呢
锅里倒入搅拌细腻的莲蓉
小火翻炒，玉米油分次加入
放入麦芽糖翻炒
不断翻炒呢，防止底部糊了
越炒到后面越难炒动，还有不会粘了
炒到最后称一下重量，应该炒到差不多1000g左右，所以继续翻炒
最后炒出来是970g左右，炒好放凉～做月饼的时候一定要再揉捏一下，再搓圆成球哈
冷切后放入厨师机或是面包机揉捏几分钟。没有的用手揉哈
因为我要去做月饼，平均搓圆，盖上保鲜膜备用
包好的莲蓉蛋黄月饼～
