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香煎鲈鱼(3/8)
鲈鱼清洗干净切块。
加入盐,胡椒粉,糖,姜蓉拌均, 放冰箱冷藏腌制两个小时
腌制过的鱼用清水清洗干净沥干水分。
热锅下油,一定要够温度再下鱼,这样煎鱼才好看不会烂。
小火煎至两面金黄。
葱、姜剁细一点,加入煎好的鱼中,再煎一分钟左右,期间翻一下面,让葱姜的香味出来。
关火撒入小许糖,轻轻播炒一下,让鱼四边都贴上。如果重口味的亲可加点点生抽。注意因为之前用盐腌过所以酱油不要放多了。
出锅,开吃