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川味 鱼香肉丝(
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把水发木耳,莴笋,切丝,泡椒剁碎,姜蒜剁碎成末,香葱切成葱花,鱼香汁调好,备用
猪里脊肉切丝,料酒,酱油,淀粉,少许清油腌制
把木耳丝,莴笋丝,焯水(适量焯下水就好)
锅里下油烧热放入腌制好的肉丝,过一道油,肉丝变色即可捞起沥油
锅里留少许油,放入泡椒末,豆瓣酱,炒出颜色
下姜蒜末炒香
放入肉丝,焯过水的木耳丝,莴笋丝,翻炒一下,最后倒入鱼香汁
起锅装盘,撒点葱花即可