把小龙虾先处理了，我第一次做不太会弄活的小龙虾，所以我是用开水烫死的（对不起(||๐_๐)），然后尾部一掐就能把肠子弄出来，再用刷子刷干净全身。

蒜切碎成粗蒜泥状，姜切片，小米辣椒切丁，香菜切小段排盘备用。

起锅烧油（一点点油能够炒蒜泥就行），油热了放入蒜泥小火炒出香味，再放姜片和小米辣椒翻炒几下，再放入蚝油、酱油、料酒、醋，翻炒均匀之后放入小龙虾，再翻炒几下加入水和盐，盖盖子焖煮10分钟左右就可以撒上香菜出锅啦~

汤汁不用收完，汤超级香的，留一点可以拿来拌面吃，我拿来拌粉了，你们也可以拿来拌粉拌面哦，超好吃der~