蛤蜊肉拌菠菜(
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蛤蜊洗净,加一点儿水开火烧至张开口,关火,将肉取出。
菠菜洗净,切3-4刀,备用。
烧开水,先入梗约半分钟,再入叶子,再烫半—1分钟后,关火,过凉开水。
粉丝泡发,热水中烫半分钟,烫好的菠菜、粉丝、蛤蜊肉放一起,加入蒜泥、味极鲜、香醋、香油、芥末油,拌匀。
装盘。