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蟹黄豆腐(4/7)
准备四个咸鸭蛋（有蟹黄的可以用蟹黄，没有的用咸鸭蛋蛋黄代替）
取出所有的蛋黄搅拌均匀备用
嫩豆腐切块备用
把搅拌均匀的蛋黄放砂锅中小火炒香（家里的锅也可以，记得是小火）
炒香后的蛋黄加入适量的清水，放入佐料，加大火候（注意口味轻重，最好是出锅前决定加不加盐，蛋黄本身就是咸的）
水开后放入嫩豆腐（这时豆腐烫熬制5分钟左右即可）
最后勾芡收汁出锅，顺便点缀点葱花