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#美食视频挑战赛#(2/6)
选肥瘦相间的五花肉，切3厘米左右的小块洗净。锅中倒入冷水，放入五花肉、一个葱结、三片姜片、少许料酒，煮开后撇去浮沫，倒出用清水冲洗后沥干水份备用。
锅中放少许色拉油，加入半勺白糖、用小火慢慢的炒出糖色。
然后放入五花肉翻炒片刻。
放入一个葱结、三片姜片、一个八角、两片香叶、半勺料酒、半勺生抽、适量老抽、小火继续翻炒出酱香味。
再加入适量的清水，加入一小勺食盐、大火煮开，再用小火盖上锅盖焖煮四十五分钟左右。
大约四十五分钟后，挑出多余的香料，放入少许味精，慢慢的收点汤汁就可以出锅了。