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炸鸡翅(9/10)
鸡翅两面各划两刀，方便入味。
腌鸡翅:加入两勺生抽，一勺料酒、蚝油，3克盐，还有蒜末与姜片，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制1小时。
准备一碗清水，淀粉与面粉1:1混合拌均匀。
将腌制好的鸡翅裹上粉，放入清水过一下，捞起来继续裹粉，轻轻按压，促使粉挂在鸡翅上。
裹好粉的鸡翅。
锅内烧油，待油温6成热（伸筷子下去冒小泡泡），放入鸡翅开中小火炸，期间注意给鸡翅翻面，炸7～8分钟捞出。
捞出的鸡翅静置3分钟。
开中火复炸鸡翅2分钟，这一次鸡翅表面就变黄了，而且更加香脆。
鸡翅炸好啦，好香～
快吃完了想起来再拍一张，哈哈哈→_→